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L’uomo
Introduzione
L’uomo influenza l’agricoltura
Famiglie contadine
Come stanno le famiglie contadine? Come vivono e come lavorano?
Qualità di vita
In che ambiti è maggiore?
Condizioni di vita e di lavoro
La detenzione di animali da reddito richiede presenza
Burnout nell’agricoltura svizzera
Evitare il burnout
Il «Sorgentelefon» compie 20 anni
Caso mai: 041 820 02 15
Fiduciarie agricole e individuazione tempestiva
Individuazione tempestiva del sovraccarico
Assicurazioni sociali
A quanto ammontano?
Società
Il settore agroalimentare svizzero visto dalla società
Abitudini dei consumatori legate agli acquisti
Preferenza per prodotti di origine animale svizzeri
azienda
Introduzione
Dati concernenti reddito e azienda, utilizzazione delle superfici ed effettivi di animali
Strutture
Prosegue lo sviluppo verso strutture aziendali più grandi
Aziende
Calo soprattutto per le aziende di piccole e medie dimensioni
Aziende d’estivazione
Cura dei pascoli alpestri grazie agli animali al pascolo
Lavoratori
Calo rispetto all’anno precedente
Superficie agricola utile
Lieve calo della SAU rispetto all’anno precedente
Animali
Lieve calo delle UBG rispetto all’anno precedente
Situazione economica
Evoluzione della situazione economica dell'intero settore e delle singole aziende
Conto economico
Incremento del reddito da impresa netto
Aziende individuali
Aumento del reddito agricolo nel 2016
Produzione
Introduzione
Piante coltivate e animali da reddito sono le basi per la produzione di derrate alimentari e materie prime
Mezzi di produzione
Concimi, prodotti fitosanitari, sementi e alimenti per animali
OGM negli alimenti importati per animali
Alimenti per animali ancora privi di organismi geneticamente modificati
OGM nelle sementi importate
Cosa mostrano i controlli degli ultimi 15 anni
Piano d’azione sui prodotti fitosanitari
L’obiettivo è dimezzare i rischi
Produzione vegetale
Preservazione delle superfici, risorse genetiche e salute delle piante come base della produzione alimentare
Utilizzo delle superfici
Crescita delle superfici messe a cereali da foraggio
PRODUZIONE ANIMALE
Forniture di latte per azienda in crescita
Detentori ed effettivi di animali da reddito
Proseguono i cambiamenti strutturali
Produzione lattiera
L’economia lattiera è la filiera principale dell'agricoltura svizzera
Produzione di carne e uova
Produzione di pollame in costante crescita
Sicurezza della produzione primaria
Sistemi agricoli moderni: una sfida per la sicurezza nella produzione primaria
Le sfide per la sicurezza della produzione primaria
Per un’agricoltura che fornisca derrate alimentari sane
Mercato
Introduzione
L’estate secca ha avuto notevoli conseguenze su tutte le colture agricole
Evoluzione dei mercati
Calo del commercio di prodotti agricoli
Valore aggiunto lordo
Quota del settore primario inferiore all’1 per cento
Commercio estero
Prodotti agricoli: impennata delle esportazioni di generi voluttuari
Grado di autoapprovvigionamento
Nella media pluriennale
Indici dei prezzi
Andamento diverso degli indici
Prezzi ai diversi livelli commerciali
I prezzi del latte seguono l’andamento internazionale
Prodotti di origine vegetale
L'estate secca ha avuto notevoli conseguenze su tutte le colture agricole
Cereali
Basse rese dei cereali
Semi oleosi
Ritorno alla normalità
Patate
Ancora un raccolto di patate molto scarso
Zucchero
Rialzo dei prezzi dello zucchero nell’UE e sul mercato mondiale
Frutta
Superficie dei meleti ancora in calo
Verdura
Rese orticole medie
Vino
Gli svizzeri bevono in media 40 bottiglie di vino all’anno
Prodotti di origine animale
Quota indigena rispetto al consumo di carne in leggero aumento e prezzo alla produzione del latte in costante ribasso
Latte e latticini
Produzione di Gruyère DOP in calo
Carne e uova
La carne bovina resta al terzo posto della classifica delle preferenze
Ambiente
Introduzione
In termini di superficie più di un terzo degli ecosistemi svizzeri integrano delle attività agricole…
Monitoraggio agro-ambientale
Seguire l’evoluzione delle prestazioni agroambientali con attenzione
Indicatori agroambientali (IAA)
Principali tendenze e dati aggiornati
Biodiversità
Conservare tutti i livelli della biodiversità per approfittare dei suoi servizi in maniera sostenibile
Biodiversità e agricoltura
L’agricoltura influenza e dipende dalla biodiversità
Diversità delle risorse genetiche
Utilizzare la diversità genetica per conservarla in modo duraturo
Impollinatori e organismi utili
Grande efficacia, poche conoscenze
Biodiversità del suolo
Come la biodiversità sotterranea può essere utile all’agricoltura
POLITIca
Introduzione
Uscite della Confederazione per agricoltura e alimentazione e semplificazione amministrativa
PRODUzione e smercio
Strumenti di politica agricola per la protezione della produzione e dello smercio di prodotti agricoli
Economia lattiera
Ogni giorno due aziende abbandonano la produzione lattiera
Produzione animale
Più animali della specie bovina messi all’asta sui mercati pubblici
Produzione vegetale
Contributi per singole colture più elevati per le barbabietole da zucchero
Promozione dello smercio
Sostegno alla comunicazione di altre cinque iniziative legate all’esportazione
Promozione della qualità e della sostenibilità
Promozione dell’innovazione orientata al mercato
Caratterizzazione dei prodotti agricoli
Importazione di prodotti biologici tramite TRACES
Norme d’importazione e rispettiva esecuzione
Strumento importante nel commercio estero, ma controverso
Legge sul cioccolato
Sistema di compensazione del prezzo per i prodotti agricoli trasformati
Pagamenti diretti
Mezzi finanziari per le prestazioni dell'agricoltura
Mezzi finanziari per i pagamenti diretti
Ripartizione dei pagamenti diretti
Condizioni relative ai pagamenti diretti
Chi riceve pagamenti diretti?
Esecuzione
Denaro per prestazioni particolari. È tutto corretto?
Contributi per il paesaggio rurale
Così viene promossa la preservazione dell’apertura del paesaggio
Contributi per la sicurezza dell’approvvigionamento
Contributi per promuovere la produzione di derrate alimentari
Contributo per la qualità del paesaggio
Terrazze coltivate, viali di peri, selve castanili…
Contributi per la biodiversità
Contributi per la naturale diversità delle specie e degli habitat
Contributi per i sistemi di produzione
Contributi per l’agricoltura biologica, la produzione estensiva…
Contributi per l’efficienza delle risorse
Contributi per tecniche e procedimenti
Contributo di transizione
Ammortizzazione degli effetti del sistema rivisto dei pagamenti diretti
Valutazioni nel settore dei pagamenti diretti
Ecco come l’UFAG valuta gli effetti dei programmi
Miglioramenti strutturali e misure sociali collaterali
Sintesi ed esempi provenienti dalla pratica
Miglioramenti strutturali
Che sostegno prevede la Confederazione?
Misure sociali collaterali
Come evitare le ristrettezze finanziarie
I pollai mobili nella pratica
Sistemi di detenzione flessibili per pollame domestico
Stalla sull’alpe di Trosen
Costruire in un contesto storico
Penuria d’acqua e agricoltura
Gestione della penuria d’acqua nel Canton Turgovia
Protezione contro le piene – miglioria integrale: conciliare il tutto?
Successo del progetto di protezione e di rinaturalizzazione
Produzione avicola a Ginevra: creazione di una nuova filiera
Migliore valorizzazione della campicoltura
«les chemins du bio» nel Canton Giura
Effetti e prospettive del progetto di sviluppo regionale
Ricerca, consulenza, formazione professionale
Prezioso investimento nella conoscenza
Aspetti salienti della ricerca di Agroscope
I prossimi quattro anni nel mirino
Consulenza agricola
Maggiore concorrenza nella consulenza
Formazione professionale
Permane l’attrattiva della formazione professionale agricola
Gestione dei dati
Flussi di dati per la sicurezza alimentare e l’ottimizzazione dell’utilizzo dei concimi
HODUFLU – Valutazione dei dati
Flussi dei concimi aziendali e dei concimi ottenuti dal riciclaggio – Dove vanno a finire concime e liquame
Geodati della gestione agricola
Nel sistema confluiscono dati ancora più dettagliati sull’agricoltura
Programmi regionali e settoriali
Per un'agricoltura più sostenibile
Contributi per la protezione delle acque
Prevenire il convogliamento e il dilavamento delle sostanze
Programma sulle risorse
Promozione di un impiego sostenibile delle risorse naturali
Internazionale
Introduzione
La filiera agroalimentare svizzera è calata in un contesto internazionale
Dimensione commerciale
Sviluppi internazionali di rilevanza fondamentale per la filiera agroalimentare svizzera
FAO
L’impegno della Svizzera nell’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura dell’ONU
OCSE
La politica agricola svizzera a Parigi
OMC
Gli sviluppi dell’Organizzazione mondiale del commercio
CIC
Contributo per il miglioramento della sicurezza alimentare a livello mondiale
UE
Sviluppi di politica agricola nell’UE
SOSTENIBILITA
La Svizzera si impegna sul piano internazionale per una filiera agroalimentare sostenibile
Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
In futuro ci sarà abbastanza cibo sano e nutriente per noi e le generazioni future?
Programma 10YFP per sistemi alimentari sostenibili
Accelerare la transizione
Agrobiodiversità/
Risorse genetiche
La Svizzera si impegna per la conservazione e la promozione dell’utilizzo sostenibile
Sicurezza alimentare e resilienza
La Svizzera si impegna con partenariati e programmi internazionali
ACCORDI DI LIBERO SCAMBIO
La Svizzera continua ad ampliare la rete di rapporti bilaterali
Accordi di libero scambio
La Svizzera punta sulla conclusione di accordi di libero scambio
STATISTICHE E MODELLIZZAZIONE
L'era dei prezzi elevati sui mercati globali è passata
Sviluppi dei mercati agricoli
Importante per l’ulteriore sviluppo delle misure di politica agricola
Statistiche agricole di determinati partner commerciali
Qual è l’evoluzione del commercio agricolo internazionale della Svizzera?
Confronto internazionale
Prezzi più elevati in Svizzera rispetto ai Paesi vicini
Analisi quantitative
Qual è l’impatto degli accordi di libero scambio sull’agricoltura svizzera?
Studi
Quanto sono efficaci ed efficienti i contingenti doganali?
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