Promotion de la qualité et de la durabilité
La compétitivité du secteur agroalimentaire suisse peut être améliorée de diverses manières. Le coût de la production agricole (p. ex. dans le domaine des moyens de production) doit être aussi faible que possible. Il faut, en outre, générer la plus forte valeur ajoutée possible : la qualité remarquable ou le positionnement des produits agricoles sur le marché revêtent une importance décisive à cet égard. La compétitivité et la conquête des marchés de niche passent par l’innovation. Si cette dernière est la clé de la réussite économique, elle nécessite aussi un cadre étatique approprié. Il convient, d’une part, de donner une marge de manœuvre entrepreneuriale. La politique agricole de la Confédération (PA 14 – 17) a, d’autre part, prévu un soutien à l’art. 11 LAgr et au moyen de l’instrument encore relativement récent que constitue l’« ordonnance sur la promotion de la qualité et de la durabilité dans le secteur agroalimentaire (OQuaDu) ».
Numérisation dans l’agriculture
La numérisation est un moteur important de l’innovation dans l’agriculture. Elle rend plus efficaces les processus de production, accélère le traitement et l’évaluation de grandes séries de données et permet d’augmenter les parts de marché ainsi que de mettre au point des systèmes électroniques en matière de traçabilité. Une traçabilité complète garantit pour sa part la qualité du produit et des processus et renforce la confiance des consommateurs.
L’OQuaDU a permis par exemple le développement de l’application en ligne « Fair
Trace » pour assurer la traçabilité du Vacherin Mont d’Or, de la production du lait au point de vente du fromage.
Un projet-pilote de marques auriculaires électroniques pour assurer la traçabilité de chaque porc devrait permettre à l’avenir de mieux évaluer les données d’abattage et d’améliorer la qualité de la viande. L’introduction de documents d’accompagnement électronique pour les transports de bétail constitue une étape supplémentaire dans la numérisation de l’agriculture.
La filière porcine met au point actuellement un programme pour renforcer la santé des animaux et réduire la prescription d’antibiotiques. Cela impose d’enregistrer une quantité importante de données sur la santé des animaux, les médicaments et les performances. Des applications informatiques simples, qui permettent de relever les données directement depuis l’étable, sont indispensables à cet effet.
La numérisation accroît aussi les débouchés potentiels. L’OQuaDU a ainsi financé un logiciel open source d’administration de projets pour l’agriculture contractuelle. Les démarches administratives des agriculteurs qui pratiquent la vente directe de leurs produits s’en trouvent ainsi considérablement allégées.
Dépenses promotion de la qualité et des ventes
Zippora Segessenmann, OFAG, secteur Promotion de la qualité et des ventes, zippora.segessenmann@blw.admin.ch
Mon rapport agricole
Sélection :
Composez votre propre rapport agricole. Vous trouverez un aperçu de tous les articles sous « Services ».