Évolution des marchés agricoles

Bien que les conditions dans lesquelles les récoltes ont lieu aux États-Unis et dans l’Union européenne se soient détériorées ces dernières semaines, les experts du Agricultural Market Information System (AMIS) supposent que les livraisons de blé resteront suffisantes en 2017 et en 2018 ; à la fin de la saison, les stocks seront même supérieurs aux volumes élevés obtenus en début de saison. De même, les marchés mondiaux du maïs seront bien approvisionnés grâce à des récoltes record dans l’hémisphère sud. Les perspectives restent également bonnes dans l’ensemble, s’agissant du riz et des graines de soja. Néanmoins, abstraction faite de ces prévisions optimistes concernant les cultures observées par l’AMIS pour les années 2017 et 2018, la suite de l’évolution dépendra beaucoup des conditions atmosphériques estivales dans l’hémisphère nord.

Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2017 – 2026

La FAO et l’OCDE ont publié le 10 juillet 2017 leur perspective commune pour les marchés agricoles pour les dix prochaines années. Les projections actuelles pour la période d’ici à 2026 se résument en quelques grandes idées :

Globalement, l’année 2016 a été marquée par une production record de la plupart des matières premières d’origine agricole, dont les effets, conjugués à ceux de l’importance des stocks pour la plupart des produits agricoles, contribuent à la baisse régulière des prix, en particulier ceux des céréales, de la viande et des produits laitiers. En revanche, on a enregistré une légère reprise dans les oléagineux, les huiles végétales et le sucre.
 
D’après les projections actuelles, la demande connaîtra un tassement d’ici à 2026, un tassement qui aura principalement pour origine un ralentissement de la demande de viande et de poisson en Chine, et un ralentissement de la demande de biocarburants.
 
La sécurité alimentaire restera une question cruciale à l’échelle du globe. D’après les projections d’ici à 2026, en effet, la valeur énergétique des aliments disponibles devrait augmenter pour passer à 2450 kcal par jour dans les pays les moins développés et à plus de 3000 kcal par jour dans les autres pays en développement. Parallèlement, la malnutrition sous toutes ses formes deviendra un enjeu de santé publique dans de nombreux pays.
 
Comme d’habitude, les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO contiennent un chapitre spécial consacré cette année aux pays du sud-est asiatique. Ceux-ci ont connu une période d’expansion économique et un développement rapide du secteur de l’agriculture et de la pêche. Cette évolution a eu des effets favorables sur la sous-alimentation, qui a nettement reculé dans la région ces dernières années. Mais elle a aussi entraîné une exploitation croissante des ressources naturelles, due en particulier à l’industrie de la pêche et à celle de l’huile de palme, tournées vers l’exportation. D’après les projections, la demande d’huile de palme subira un fort tassement, étant donné que les principaux pays producteurs suivront résolument une politique de développement durable.    

a) Rapport, synthèse, base de données, graphiques interactifs, etc.
b) Rapport en ligne    

Michael Hartmann, OFAG, Affaires internationales, développement durable, systèmes alimentaires, michael.hartmann@blw.admin.ch
Martijn Sonnevelt, OFAG, Secteur Affaires internationales, recherche et innovation