Pommes de terre

Trop froide et humide, l’année 2016 a été encore plus mauvaise que 2015 – dont la
récolte était déjà historiquement basse. La récolte 2016 se monte effectivement
à 376 000 tonnes, soit 13 000 tonnes de moins qu’en 2015. Alors que pour les pommes de terre de table et les plants de pommes de terre le niveau de la récolte a été à peu près stable, celle des pommes de terre destinées à la transformation a baissé de 15 % par rapport à 2015. D’une année à l’autre, les rendements sont passés de 357 kg/are à 342 kg/are. La surface totale cultivée a augmenté de 100 hectares à 10 995 hectares. L’érosion du nombre de producteurs se poursuit, avec une baisse de 1 %. Outre la baisse des rendements, la qualité a également été très affectée : proportion importante de petits calibres et défauts de croissance. En 2016, les surfaces dédiées à la culture biologique se sont montées à 572 hectares, soit un recul de 12 hectares par rapport à 2015. La récolte totale s’est ainsi chiffrée à 7318 tonnes (2015 : 11 190 t), le chiffre le plus bas depuis 2009. Il est intéressant de noter que si de 2000 à 2014 le nombre d’exploitations produisant des pommes de terre biologiques s’est réduit
de 30 %, la surface dédiée à ce type de production a augmenté dans le même temps de 22 %. Le segment des pommes de terre bio représente environ 12 % du marché total de la pomme de terre en Suisse.

Source : Bioaktuell/swisspatat

Les accords de l’OMC requièrent des possibilités d’accès au marché de 22 250 tonnes d’équivalent pommes de terre. Cette quantité se répartit entre le contingent tarifaire partiel no 14.1 (pommes de terre, y compris plants de pommes de terre) d’une quantité de 18 250 tonnes et le contingent tarifaire partiel no 14.2 (produits de pommes de terre) d’une quantité de 4000 tonnes. En 2016, le contingent tarifaire partiel no 14.1 a été augmenté temporairement à huit reprises pour un total de 87 000 tonnes.

Commerce extérieur